Overheerlijke groene thee met veel vitamines en die net iets anders is dan de "gewone" groene thee. De Sencha theebladeren worden niet gerold, maar worden geplet en gestoomd. Sencha thee staat bekend om zijn frisse en zachte smaken. Om de ultieme smaak te creëren, gebruikt u 2gram en laat je de thee 2-5 minuten trekken. Eigenlijk zelfs op een temperatuur van 80-70C graden. Als de temperatuur van het water hoger ligt dan dat, kan de thee bitter smaken. 

Herkomst
De theeplant Camellia sinensis wordt geteeld op plantages die meestal op een berghelling liggen, het liefst en het best in een warm en vochtig klimaat. Bijvoorbeeld India, China, Japan en Kenya. De smaak een de kwaliteit van de thee wordt bepaald door de ligging van de plantage, het klimaat, de seizoenen en de bodemgesteldheid. Hoe hoger de tuin, des te beter de kwaliteit van de thee.